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悪臭の発生
溜まった汚れを放置すると、腐敗臭や生ゴミ臭などが混じり合い強烈な悪臭に！
悪臭は従業員のモチベーションを下げるばかりか、客席や店外にまで漂ってしまう可能性もあります。
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害虫の発生
排水管・排水溝・排水槽は不衛生になりやすい箇所なので、清掃しなければ害虫の温床に。雑菌を持った害虫が厨房を歩き回ると、職場環境全体が不衛生になり、提供するメニューに害虫が混入する危険も！
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排水管の詰まり
グリストラップをメンテナンスしなければ、流れた油脂が排水管に固着し、詰まる原因となってしまいます。排水管が詰まると、グリストラップがオーバーフローして営業ができなくなる可能性も…
いろいろなリスクがありますが、
特に「従業員のモチベーション」「お客様への迷惑」は営業に大きく悪影響をもたらします。
そうならないためにも、
しっかりグリストラップを
メンテナンスする必要があります。
グリストラップ
改善セットの使い方
費用対効果
- 清掃時間の短縮による
人件費の削減 - 清掃道具の簡素化による
備品コストの削減 - 廃棄物の減少による
廃棄コスト削減 - 排水管トラブルの抑制
- 臭いによる
店舗イメージダウン阻止 - 従業員の労務軽減
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悪臭を劇的に抑えることができました｡(ステーキ店)
臭いによる近隣トラブル対策にとても満足しています。
当店のグリストラップはお店に隣接する住宅の窓付近にあり、悪臭苦情にならないか不安に感じていました。そこで改善セットを使用したところ、浄化剤の効果で臭いを根源から分解でき、悪臭を劇的に抑えることができました。消臭効果にとても満足しています。 -
排水管を詰まらせた過去と決別｡(焼肉店)
改善セットでグリストラップ内の油分をしっかり分解・除去できました。
排水管を詰まらせ、高額の修理費を払った経験があります。
改善セットは、グリストラップ内の油分をしっかりと除去できるため、油分の流出が抑制され、排水管を詰まらせる心配がなくなりました。 -
清掃の時間と頻度が大幅に削減｡(割烹)
新メニュー開発や広報活動など、
より運営に専念できる時間が捻出できました。清掃用網は、汚泥をすくうことができますが、油分を上手くすくえないため、清掃時間が長くなり、清掃頻度も増えていました。そこで改善セットを使用したところ、吸着力に優れたECOSASファイバーのおかげで油分が簡単に除去でき、清掃の時間と頻度が大幅に削減できました。新メニュー開発や広報活動など、より運営に専念できる時間が捻出できました。 -
従業員への負担軽減効果､費用対効果が高い｡(カフェ)
今後も使い続けていきます。
今までは清掃用網を使って中腰で清掃していたため、私も従業員も足腰に負担がかかり大変でした。改善セット導入後は、清掃作業の労力と悪臭がダブルで抑えられ、従業員の負担軽減にも繋がりました。また、油物の提供が比較的少ないお店のため、１ヶ月分の改善セットで約２ヶ月間清掃ができています。費用対効果が高く、今後も使い続けていきます。